Szarlotka sypana

Składniki:

• 10-12 jabłek
• 1 szklanka płatków jaglanych
• 1 szklanka mąki migdałowej
• 1 szklanka mąki kasztanowej
• 1 szklanka kaszki orkiszowej, ryżowej lub z sorgo
• 1 łyżeczka cynamonu
• kostka masła

Jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach, nie odciskamy soku. Sypkie składniki mieszamy. Formę smarujemy masłem, wysypujemy połowę suchej mieszanki, wykładamy jabłka, posypujemy cynamonem i pokrywamy resztą suchej mieszanki. Następnie całość pokrywamy cienko pokrojonymi płatkami zimnego masła. Całość pieczemy godzinę w 180 stopniach.

Jeśli chcemy, żeby ciasto było bezglutenowe używamy kaszki ryżowej lub z sorgo, ewentualnie zwiększamy ilość płatków jaglanych.