Ciasteczka ryżowo-kokosowe

Składniki:

• 1,5 szklanki kleiku ryżowego
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1 dojrzały banan
• 1 jajko
• 100g oleju kokosowego lub masła

Olej kokosowy, jajko i banana blendujemy, następnie łączymy z kleikiem i wiórkami. Z masy formujemy ciasteczka, układamy na papierze i pieczemy w 180 stopniach około 10 minut.

Ciasteczka można polać roztopioną czekoladą (kokos + czekolada wiadomo :))