Ciasteczka

Kasztanowe ciasteczka

Składniki: 1 szklanka mąki kasztanowej 1/2 szklanki mąki migdałowej 1 łyżka kakao 1 łyżka syropu daktylowego 50 g masła 1 jajko Z podanych składników zagniatamy ciasto i schładzamy 1 godzinę.

Pierniczki orkiszowe

Składniki: 400 g mąki orkiszowej 120 g masła 100 g płynnego miodu 2 łyżeczki przyprawy do piernika 1 łyżeczka sody 1 jajko Wszystkie składniki łączymy i zagniatamy ciasto, wkładamy do lodówki na 30 minut.

Bakaliowe kulki

Składniki: 150 g orzechów włoskich 150 g daktyli suszonych kakao Orzechy i daktyle moczymy przez kilka godzin, po czym odsączamy z wody i miksujemy na gładką masę.

Ciasteczka ryżowo-kokosowe

Składniki: 1,5 szklanki kleiku ryżowego 1 szklanka wiórków kokosowych 1 dojrzały banan 1 jajko 100g oleju kokosowego lub masła Olej kokosowy, jajko i banana blendujemy, następnie łączymy z kleikiem i wiórkami.

Uniwersalne ciasto

Składniki na ciasto: 200g masła 200g twarogu 200g mąki Z podanych składników wyrabiamy ciasto, rozwałkowujemy.

Chałwa

Składniki: 1 i 1/2 szklanki pestek słonecznika 1/2 szklanki białego sezamu 1/2 szklanki czarnego sezamu 4 łyżki miodu 4 łyżki masła orzechowego Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni, przesypujemy do innego naczynia; sezam czarny i biały prażymy razem, przesypujemy (nie zostawiamy na patelni, ponieważ się przypalą).

Marcepanowe kulki

Składniki: ok 200g maki migdałowej 2 łyżki miodu suszona żurawina bez cukru itp (sucha, taka jak do herbatki) łyżka przegotowanej wody Żurawinę mielimy (np.

Ciasteczka "zostało owsianki"

Składniki: ok 1 szklanka gęstej owsianki 1 szklanka mąki (użyłam ryżowej) 1/2 łyżeczki sody 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szklanka wiórków kokosowych 1/2 szklanki orzechów 1/2 szklanki rodzynek tabliczka gorzkiej czekolady (rozdrobnionej) 1-2 jajka Wszystkie składniki łączymy i formujemy ciasteczka.

Ciasteczka Hildegardy na dobry humor

Składniki: 500g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 100g mąki migdałowej 100g cukru trzcinowego 2 łyżeczki cynamonu 1/2 płaskiej łyżeczki mielonej gałki muszkatałowej 1/3 płaskiej łyżeczki mielonych goździków 200g masła 2 jajka szczypta soli kilka łyżek wody Suche składniki mieszamy, dodajemy jajka i masło.