Kasztanowo-migdałowe ciasto ze śliwkami

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki kasztanowej
• 3/4 szklanki mąki migdałowej
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki oleju kokosowego
• 1/3 szklanki syropu daktylowego
• 2 jajka
• + olej kokosowy do formy, wiórki do posypania

Wszystkie składniki łączymy za pomocą miksera lub dokładnie ucieramy łyżką; przekładamy do wysmarowanej olejem formy; układamy śliwki i pieczemy około 30 minut w temp. 175 stopni. Po upieczeniu możemy posypać (przez sitko) zmielonymi wiórkami kokosowymi, uzyskamy efekt cukru pudru ;)