Kasza gryczana w jarmużu

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki kaszy gryczanej (użyłam palonej)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 300 g grzybów
• 3 jajka
• pęczek jarmużu (z liści wycinamy najgrubszy nerw)
• ok. 100 g startego parmezanu (opcjonalnie)
• przyprawy do smaku: pieprz, sól, tymianek, majeranek, papryka, lubczyk, natka pietruszki
• oliwa

Kaszę płuczemy i gotujemy w 3 szklankach wody. Cebulę podsmażamy na oliwie z czosnkiem i grzybami. Kaszę mieszamy z grzybami, jajkami, parmezanem. Doprawiamy do smaku. Posmarowaną oliwą formę wykładamy liśćmi jarmużu, wypełniamy farszem i zamykamy ponownie jarmużem. Zapiekamy w 180 stopniach około 40 minut. Świetnie smakuje z sosem pomidorowym :)