Grzanka z awokado, jajkiem i grzybami
Składniki:
- awokado
- cytryna
- jajko
- grzyby (użyłam kurek)
- pomidorki
- świeża bazylia
- ocet balsamiczny
- dobrej jakości chleb (najlepiej na zakwasie)
- oliwa z oliwek, masło
- sól, pieprz
Oczyszczone grzyby gotujemy około 10 minut (dzięki temu są lżej strawne), osuszamy i smażymy około 20 minut na oliwie z masłem. Kromkę chleba opiekamy w tosterze. Miąższ awokado rozgniatamy widelcem z sokiem z cytryny. Pomidorki kroimy, dodajemy bazylię, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Podajemy z jajkiem w koszulce.