Warzywa korzeniowe pieczone

Składniki:

• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 seler
• 3 buraki
• główka czosnku
• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu balsamicznego

Warzywa obieramy i dowolnie kroimy. Czosnek dzielimy na ząbki i zostawiamy w łupinach. Składniki przekładamy do formy grupami (głównie chodzi o buraki, ponieważ zabarwią pozostałe, mieszamy po wyjęciu z piekarnika). Skrapiamy oliwą i octem balsamicznym, posypujemy tymiankiem. Pieczemy w 200 stopniach od 40 do 60 minut do uzyskania odpowiadającej nam miękkości. Ewentualnie solimy.