Sałatka z buraczka

Składniki:

• kilka buraków czerwonych
• oliwa, ocet balsamiczny, tymianek
• sałata
• pestki dyni
• orzechy włoskie
• sos: oliwa, sok z cytryny, po łyżce miodu i musztardy
• kozi ser

Buraki obieramy, polewamy oliwą i octem, dodajemy tymianek. Pieczemy w zamkniętym żaroodpornym naczyniu w 180 stopniach około 40 minut. Pestki dyni i orzechy włoskie prażymy na suchej patelni. Upieczone buraki kroimy wedle uznania (plasterki, ćwiartki, kostka). Podajemy na sałacie z sosem, serem kozim, posypujemy pestkami dyni i orzechami.