Sałatka z boczniakami
Składniki:
- boczniaki
- rukola
- pomidorki koktajlowe
- parmezan
- orzeszki pinii
- oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny
- sól, pieprz
Boczniaki gotujemy 10 minut (dzięki temu grzyby są lżej strawne), następnie podsmażamy na oliwie. Orzeszki prażymy na patelni. Na rukoli układamy boczniaki i pomidorki, posypujemy parmezanem i orzeszkami pinii, skrapiamy octem balsamicznym, doprawiamy solą i pieprzem.