Pasta z soczewicy

Składniki:

• 1 szklanka brązowej soczewicy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• smalec gęsi lub oliwa
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka lubczyku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka cząbru
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól, pieprz
• natka pietruszki

Namoczoną wcześniej soczewicę gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu odsączamy z nadmiaru wody. Pokrojoną cebulę podsmażamy na tłuszczu, po chwili dodajemy czosnek i przyprawy. Łączymy z soczewicą, przyprawiamy, krótko razem przesmażamy, następnie lekko blendujemy. Pasta świetnie nadaje się do smarowania pieczywa, można jej również użyć jako farszu do pierogów czy pasztecików.