Gulasz z ciecierzycą i jarmużem

Składniki:

• około 400 g suchej ciecierzycy
• 1 mała dynia lub połowa większej
• kilka gałązek jarmużu
• oliwa z oliwek
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• kawałek świeżego imbiru (około 3cm kłącza)
• marynowane kapary około 120 g
• 750 ml passaty pomidorowej
• po 1 łyżeczce kuminu, cynamonu, tymianku, papryki słodkiej, papryki wędzonej, soli wędzonej
• sól, pieprz

Ciecierzycę moczymy przez noc, następnie płuczemy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości. Warzywa kroimy w kostkę. Na oliwie podsmażamy cebulę, dorzucamy dynię, czosnek, imbir i przyprawy. Wszystko razem przesmażamy kilka minut. Dodajemy ugotowaną ciecierzycę, jarmuż i passatę, dusimy około pół godziny (ewentualnie uzupełniamy wodą do odpowiedniej gęstości). Pod koniec dorzucamy kapary.