Deser z tapioki

Składniki:

• 1 litr mleka kokosowego
• 1/2 szklanki tapioki w formie granulek
• 2 łyżki cukru
• łyżka soku z cytryny (opcjonalnie)
• owoce sezonowe
• 4 łyżeczki agaru

Tapiokę, cukier i agar wsypujemy do mleka. Gotujemy mieszając do momentu, aż granulki zrobią się przeźroczyste (ok 15 minut); dodajemy sok z cytryny, przelewamy do foremki; odstawiamy do stężenia. Prostszą opcją jest zrobienie deseru w pucharku, wtedy możemy pominąć agar. Podajemy z sezonowymi owocami lub musem owocowym.