Boczniaki na gryczano-ziemniaczanym puree

Składniki:

• boczniaki
• masło klarowane
• tymianek
• 1 kg ziemniaków
• 1 szklanka kaszy gryczanej palonej
• masło lub serek kozi kremowy

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, kaszę zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy do wchłonięcia płynu. Ziemniaki ugniatamy z kaszą i serkiem lub masłem na puree. Boczniaki smażymy z tymiankiem na maśle klarowanym, solimy. Grzyby podajemy na puree z ulubioną sałatą.