Babka ziemniaczana

Składniki:

• 2 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 mała kapusta
• 2 ząbki czosnku
• 5 jajek
• świeży koperek i szczypiorek
• kwaśna śmietana, jogurt
• oliwa, masło lub smalec gęsi
• sól, pieprz
• opcjonalnie boczek

Cebulę i kapustę kroimy i krótko dusimy. Ziemniaki obieramy i ścieramy na drobnej tarce, dodajemy do nich 5 żółtek, czosnek, sól i pieprz. Białka ubijamy na sztywno i mieszamy z masą ziemniaczaną. Do wysmarowanej tłuszczem formy przekładamy połowę masy ziemniaczanej następnie farsz kapuściany i przykrywamy resztą masy. Pieczemy w 180 stopniach półtorej godziny. Śmietanę łączymy z jogurtem, koperkiem, szczypiorkiem i polewamy babkę.