Babka różana

Składniki:

• 1 szklanka mąki ryżowej
• 1 szklanka mąki migdałowej
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 szklanki oleju
• 4 jajka
• burak (około 150 g) upieczony lub ugotowany na parze
• 3 łyżki płatków róży w cukrze

Mąki mieszamy z sodą. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Buraka blendujemy z olejem, żółtkami i konfiturą, następnie dodajemy suchą mieszankę. Masę delikatnie mieszamy z białkami. Przekładamy do formy i pieczemy w temperaturze 175 stopni około 50 minut.