Włoska jarzynowa

Składniki:

• 1 cebula
• 2-3 marchewki
• 2-3 pietruszki
• 6 ziemniaków
• 3 łodygi selera naciowego
• 2 szklanki ugotowanej fasoli
• 100 g szpinaku
• 3 pomidory świeże lub puszka krojonych
• 3 liście laurowe
• 4-5 ziaren ziela angielskiego
• 2-3 łyżki suszonych warzyw
• sól, pieprz
• oliwa
• natka pietruszki

Cebulę, marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki kroimy i podsmażamy na oliwie. Zalewamy wodą, przyprawiamy i gotujemy około pół godziny. Dodajemy ugotowaną fasolkę, szpinak i pomidory (świeże wcześniej), gotujemy kilka minut. Zupę możemy podać z chipsami z jarmużu i wiórkami parmezanu.