Pieczywo

A thumbnail image

Chleb na owsianym zakwasie

Składniki: Zakwas: 1 szklanka płatków owsianych, 2 szklanki przegotowanej ciepłej wody 1 szklanka mąki gryczanej 0,5 szklanki pestek słonecznika 1 łyżeczka soli 3 łyżeczki sezamu do posypania Zakwas odstawiamy w ciepłe miejsce na minimum 3 doby, codziennie mieszając (używam drewnianych patyczków).

Apr 11, 2022
A thumbnail image

Tortilla

Składniki: 0,5 kg mąki (użyłam białej orkiszowej) 200-220 ml ciepłej wody pół łyżeczki soli 4-5 łyżek oliwy Z podanych składników (mąki, wody, oliwy i soli) wyrabiamy ciasto, formujemy kulę, smarujemy oliwą i odstawiamy na około 15 minut.

Apr 2, 2022
A thumbnail image

Chleb z orkiszu bez drożdży

Składniki: 1 szklanka orkiszu 1,5 szklanki płatków owsianych 0,5 szklanki pestek słonecznika 2 łyżeczki nasion babki płesznik 1 łyżeczka soli Orkisz płuczemy, zalewamy 2 szklankami wody i odstawiamy na 24 godziny.

Sep 17, 2021
A thumbnail image

Focaccia orkiszowa

Składniki: 500 g mąki orkiszowej 500 ml ciepłej wody 7 g suchych drożdży 1 łyżeczka soli kilka łyżek oliwy z oliwek dodatki: zioła, oliwki, suszone pomidory, gruboziarnista sól… Mąkę łączymy z drożdżami, solą, ciepłą wodą i 3 łyżkami oliwy za pomocą drewnianej łyżki.

Jul 28, 2021
A thumbnail image

Chleb bardzo prosty

Składniki: 1/2 kg mąki białej orkiszowej 1/2 kg mąki pełnoziarnistej orkiszowej 2 opakowania suszonych drożdży (14g) 1 litr ciepłej wody 1 łyżka soli 1 łyżka cukru Suche składniki dokładnie mieszamy.

Apr 8, 2021
A thumbnail image

Chleb gryczany

Składniki: 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej 2 szklanki wody 1 szklanka płatków owsianych 1/2 szklanki ziaren słonecznika 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka nasion babki płesznik Kaszę płuczemy i zalewamy 2 szklankami wody, odstawiamy na 24 godziny (Ja zalewam kaszę wieczorem).

Apr 8, 2021