Sałata w sosie winegret

Składniki:

• sałata
• 1/4 szklanki oliwy lub oleju tłoczonego na zimno
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka miodu
• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)

Składniki sosu blendujemy lub dokładnie mieszamy. Tłuszcze w diecie są niezbędne, ważne aby były to dobre nierafinowane produkty. Możemy tu użyć oliwy z oliwek, oleju lnianego, z pestek dyni, konopnego lub innych.

Sałatę mieszamy z sosem. Możemy użyć dowolnych sałat, najlepiej z własnej uprawy. Unikamy sałaty lodowej, która jest najmniej wartościowa. Dodanie sezonowych jadalnych kwiatów (stokrotek, bratków, nasturcji, koniczyny…) urozmaici i wzbogaci sałatkę.