Kotleciki jaglane

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• pęczek świeżego szpinaku
• mały słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
• mały słoiczek karczochów
• oregano, sól, pieprz, sok z cytryny

Kaszę płuczemy i gotujemy w 3 szklankach wody. Na oliwie ze słoiczka z suszonymi pomidorami podsmażamy cebulę, dodajemy rozdrobniony czosnek i szpinak. Dodajemy pokrojone suszone pomidory i karczochy, przyprawiamy. Podsmażamy tylko kilka minut, następnie łączymy z ugotowaną kaszą. Po ostudzeniu formujemy kotleciki i pieczemy w 180 stopniach około 20 minut.