Falafelki

Składniki:

• ok 500g suchej ciecierzycy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• natka kolendry
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• po pól łyżeczki cynamonu, suszonego chili, mielonej kolendry
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• olej do smażenia (np. z pestek winogron)

Ciecierzycę zalewamy wodą i moczymy przez noc. Następnego dnia ziarna płuczemy i mielimy z cebulą i czosnkiem (w maszynce do mielenia mięsa lub termomiksie), przyprawiamy. Formujemy małe spłaszczone kulki i krótko smażymy (do zrumienienia). Podajemy z hummusem, pieczonymi batatami lub innymi warzywami korzeniowymi.