Dip paprykowy

Składniki:

• 3-4 czerwone papryki
• 1 główka czosnku
• 3-4 suszone pomidory
• oliwa
• 150 g koziego twarożku lub fety
• sok z cytryny
• sól, pieprz
• harissa lub ostra papryka do smaku

Papryki i czosnek w łupinach smarujemy oliwą i pieczemy w 200 stopniach 30-40 minut, następnie paprykę przykrywamy szczelnie i odstawiamy (dzięki temu łatwiej będzie zdjąć skórkę). Czosnek wyciskamy palcami z łupin i blendujemy z ostudzoną i obrana papryką, dodajemy ser i przyprawy. Jeśli chcemy uzyskać gęstą pastę dodajemy kawałek upieczonego batata.