Botwinkowo-szczawiowa
Składniki:
- 2-3 pęczki botwinki
- 1 pęczek szczawiu
- 1 czerwona cebula
- oliwa z oliwek
- bulion
- śmietana
Pokrojoną cebulkę podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojone lub starte buraczki; zalewamy bulionem i krótko gotujemy; pod koniec dorzucamy pokrojone łodyżki botwinki z liśćmi, szczaw i śmietanę.