Tarta z kremem maślankowym i owocami leśnymi

A thumbnail image


Składniki:

Ciasto:

  • 1,3 szklanki (użyłam orkiszowej)
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 100 g masła
  • 1 żółtko
  • 1/4 łyżeczki soli

Masa:

  • 1 szklanka maślanki
  • 3 żółtka
  • 4 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka startej skórki z cytryny
  • 50 g rozpuszczonego masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 4 łyżki mąki
  • ok. 2 szklanki owoców (borówki leśne, maliny, jeżyny)

Z podanych składników wyrabiamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy na minimum godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto ścieramy na tarce i wyklejamy nim formę na tartę. Pieczemy do lekkiego zrumienienia około 30 minut w temp. 180 stopni. Maślankę miksujemy z pozostałymi składnikami. Na podpieczonym spodzie rozsypujemy owoce i zalewamy masą maślankową. pieczemy następne 30 minut.