Strączkowe

A thumbnail image

Sałatka z fasolką

Składniki: 300 g ugotowanej fasolki szparagowej 300 g ugotowanej białej fasoli 1 czerwona cebula 1 czerwona papryka 2 łyżki musztardy 4 łyżki octu balsamicznego około 10 łyżek oliwy Cebulę i paprykę kroimy.

Oct 5, 2021
A thumbnail image

Sałatka z czarnej soczewicy

Składniki: 1 szklanka czarnej soczewicy 2-3 buraki (+oliwa, ocet balsamiczny i tymianek) pestki granatu orzechy włoskie (ok 50g) ser feta dobrej jakości (owczy lub owczo-kozi) natka pietruszki sos: 3 łyżki oliwy, 1 łyżka octu balsamicznego, 1/2 łyżki miodu Soczewicę moczymy kilka godzin, następnie odlewamy wodę, zalewamy świeżą i gotujemy 20-30 minut.

Sep 1, 2021
A thumbnail image

Krem z ciecierzycy

Składniki: 200g surowej ciecierzycy 1 cebula 2 ząbki czosnku kilka suszonych pomidorów w oliwie (opcjonalnie) 700 ml passaty pomidorowej 500 ml szklanki mleka kokosowego sól, pieprz, suszona papryczka chili sok z cytryny (opcjonalnie) pęczek świeżej bazylii Namoczoną dzień wcześniej ciecierzycę gotujemy do miękkości.

May 14, 2021
A thumbnail image

Falafelki

Składniki: ok 500g suchej ciecierzycy 1 cebula 2 ząbki czosnku natka pietruszki natka kolendry 2 łyżeczki mielonego kuminu po pól łyżeczki cynamonu, suszonego chili, mielonej kolendry 1/4 łyżeczki kardamonu 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej olej do smażenia (np.

May 11, 2021
A thumbnail image

Hummus

Składniki: 3 szklanki ugotowanej ciecierzycy 3 łyżki tahiny 2 ząbki czosnku sok z cytryny ok 3/4 szklanki wody z lodówki sól oliwa z oliwek Ciecierzycę blendujemy z czosnkiem na gładki mus, stopniowo dolewając wody.

May 11, 2021
A thumbnail image

Barszcz ulubiony

Składniki: szklanka suchej białej fasoli (wcześniej namoczonej) 6-8 ziemniaków 3 marchewki 2 pietruszki kawałek selera 3 buraki cebula świeży ogórek 2 ząbki czosnku jabłko 1-2 szklanki passaty pomidorowej 2 szklanki zakwasu z buraków suszona jarzynka, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, lubczyk, majeranek świeży koperek śmietana lub jogurt Namoczoną fasolę zalewamy świeżą wodą i gotujemy 30-40 minut.

Apr 27, 2021
A thumbnail image

Fasolka na ostro

Składniki: 500g czarnej fasoli 1 duża czerwona cebula 2 ząbki czosnku 2 papryki czerwone 2 papryki żółte 1 batat (opcjonalnie) 1 butelka passaty pomidorowej (700ml) oliwa 1 łyżeczka kminu 1 łyżeczka papryki wędzonej 1 łyżeczka lubczyku papryka chili suszona lub świeża sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, kolendra do podania: awokado lub jogurt naturalny Fasolę zalewamy wodą dzień wcześniej, następnie płuczemy i gotujemy w świeżej wodzie do miękkości.

Apr 21, 2021
A thumbnail image

Orientalna soczewica

Składniki: 400-500 g soczewicy czerwonej lub żółtej 500-700 ml passaty pomidorowej 500 ml mleka kokosowego 3-5 łyżek oleju kokosowego 1 duża cebula 2-3 ząbki czosnku kawałek kłącza świeżego imbiru (2-3 cm) łyżeczka kurkumy w proszku łyżeczka chili 1/2 łyżeczki kuminu 1/2 łyżeczki nasion kolendry opcjonalnie: suszone liście limonki kaffir i suszona trawa cytrynowa (rozdrobnione po 1 łyżeczce) sól, pieprz, sok z cytryny, czarnuszka zamiast ww.

Apr 13, 2021