Strona główna
Składniki:
4 szklanki suchej fasoli jaś kość wołowa 4 marchewki 3 pietruszki kawałek selera 1 cebula 2 ząbki czosnku kawałek imbiru 3-4 liście laurowe 6-8 ziaren ziela angielskiego 2-3 ziarna jałowca kilka goździków 1 łyżka octu jabłkowego 4 łyżki przyprawy warzywnej (suszone warzywa bez dodatków) po 1 łyżce tymianku, rozmaryny, majeranku i lubczyku sól , pieprz natka pietruszki Fasolę moczymy przez noc, odcedzamy.
Składniki:
około 400 g suchej ciecierzycy 1 mała dynia lub połowa większej kilka gałązek jarmużu oliwa z oliwek 1 cebula 2-3 ząbki czosnku kawałek świeżego imbiru (około 3cm kłącza) marynowane kapary około 120 g 750 ml passaty pomidorowej po 1 łyżeczce kuminu, cynamonu, tymianku, papryki słodkiej, papryki wędzonej, soli wędzonej sól, pieprz Ciecierzycę moczymy przez noc, następnie płuczemy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości.
Składniki:
1 szklanka brązowej soczewicy 1 cebula 2 ząbki czosnku smalec gęsi lub oliwa 1 łyżeczka tymianku 1 łyżeczka lubczyku 1 łyżeczka wędzonej papryki 1 łyżeczka cząbru 2 łyżki sosu sojowego sól, pieprz natka pietruszki Namoczoną wcześniej soczewicę gotujemy do miękkości.
Składniki:
1 por 1 kalafior 2-3 ząbki czosnku kawałek świeżego imbiru 2-3 pietruszki 3 marchewki (użyłam odmiany jasnej, prawie białej, można użyć dzikiej) kawałek selera pasternak brukiew 1 mała rzepa 1-2 szklanki mleka zwykłego lub roślinnego masło klarowane sól, pieprz 2 szczypty gałki muszkatołowej 3 gruszki świeży tymianek migdały Warzywa kroimy w kostkę.
Składniki:
dostępne owoce sezonowe: jabłka, gruszki, śliwki, pigwa, żurawina, dereń… przyprawy: cynamon, goździki, kardamon, anyż, rozmaryn, koper włoski… Wszystkie składniki zalewamy wodą i gotujemy kilka minut.
Składniki:
1 cebula 2 ząbki czosnku 4 kolorowe papryki 1 i 1/2 szklanki czerwonej soczewicy Około 700 ml passaty pomidorowej oliwa z oliwek chili (opcjonalnie) tymianek, oregano, bazylia, papryka sól, pieprz natka pietruszki Warzywa kroimy w kostkę.
Składniki:
1 i 1/2 szklanki kaszy jaglanej 1 cebula 2 ząbki czosnku pęczek świeżego szpinaku mały słoiczek suszonych pomidorów w oliwie mały słoiczek karczochów oregano, sól, pieprz, sok z cytryny Kaszę płuczemy i gotujemy w 3 szklankach wody.
Składniki:
1 szklanka mąki gryczanej 1 szklanka mąki kasztanowej 1 szklanka mąki migdałowej 1 szklanka powidła śliwkowego (prawdziwe nie zawiera cukru) 400 g pieczonej dyni 4 jajka 100 g smalcu gęsiego lub oleju kokosowego 1/2 szklanki mleka 2 łyżeczki sody 2 łyżeczki przyprawy piernikowej (najlepiej domowej lub takiej, która zawiera same przyprawy) 2 łyżeczki cynamonu 1 łyżka kakao Suche składniki dokładnie mieszamy.
Składniki:
dynia 1 szklanka suchej ciecierzycy 1 cebula 2-4 ząbki czosnku 1 cukinia 1 bakłażan 2 papryki 1 ostra papryczka (opcjonalnie) około 3 szklanki passaty pomidorowej oliwa z oliwek sól, pieprz oregano, tymianek, bazylia Ciecierzycę moczymy przez noc, odlewamy wodę, zalewamy świeżą i gotujemy do miękkości.
