Kuchnia

A thumbnail image

Grzybowa

Składniki: 20-30g suszonych grzybów 1-2 łyżki przyprawy jarzynowej (same suszone warzywa) sos sojowy 1-2 łyżki pasty miso natka pietruszki Grzyby zalewamy wodą i moczymy kilka godzin.

Dec 21, 2022
A thumbnail image

Makowe z pomarańczami

Składniki: 200 g maku zmielonego na sucho 200 g mąki migdałowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 150 g masła roztopionego 75 g cukru trzcinowego 4 jajka 2 pomarańcze + 1 do dekoracji (opcjonalnie) liście limonki kaffir (opcjonalnie) Mak łączymy z mąką migdałową i proszkiem do pieczenia.

Dec 12, 2022
A thumbnail image

Kokosowy torcik

Składniki: Ciemna warstwa: 150 g orzechów brazylijskich 100 g wiórków kokosowych 75-100 g gorzkiej czekolady 1-2 łyżki oleju kokosowego Jasna warstwa:

Dec 10, 2022
A thumbnail image

Fasolowa

Składniki: 4 szklanki suchej fasoli jaś kość wołowa 4 marchewki 3 pietruszki kawałek selera 1 cebula 2 ząbki czosnku kawałek imbiru 3-4 liście laurowe 6-8 ziaren ziela angielskiego 2-3 ziarna jałowca kilka goździków 1 łyżka octu jabłkowego 4 łyżki przyprawy warzywnej (suszone warzywa bez dodatków) po 1 łyżce tymianku, rozmaryny, majeranku i lubczyku sól , pieprz natka pietruszki Fasolę moczymy przez noc, odcedzamy.

Dec 2, 2022
A thumbnail image

Gulasz z ciecierzycą i jarmużem

Składniki: około 400 g suchej ciecierzycy 1 mała dynia lub połowa większej kilka gałązek jarmużu oliwa z oliwek 1 cebula 2-3 ząbki czosnku kawałek świeżego imbiru (około 3cm kłącza) marynowane kapary około 120 g 750 ml passaty pomidorowej po 1 łyżeczce kuminu, cynamonu, tymianku, papryki słodkiej, papryki wędzonej, soli wędzonej sól, pieprz Ciecierzycę moczymy przez noc, następnie płuczemy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości.

Nov 4, 2022
A thumbnail image

Pasta z soczewicy

Składniki: 1 szklanka brązowej soczewicy 1 cebula 2 ząbki czosnku smalec gęsi lub oliwa 1 łyżeczka tymianku 1 łyżeczka lubczyku 1 łyżeczka wędzonej papryki 1 łyżeczka cząbru 2 łyżki sosu sojowego sól, pieprz natka pietruszki Namoczoną wcześniej soczewicę gotujemy do miękkości.

Oct 27, 2022
A thumbnail image

Krem z białych warzyw z gruszką i migdałami

Składniki: 1 por 1 kalafior 2-3 ząbki czosnku kawałek świeżego imbiru 2-3 pietruszki 3 marchewki (użyłam odmiany jasnej, prawie białej, można użyć dzikiej) kawałek selera pasternak brukiew 1 mała rzepa 1-2 szklanki mleka zwykłego lub roślinnego masło klarowane sól, pieprz 2 szczypty gałki muszkatołowej 3 gruszki świeży tymianek migdały Warzywa kroimy w kostkę.

Oct 10, 2022
A thumbnail image

Jesienny kompot

Składniki: dostępne owoce sezonowe: jabłka, gruszki, śliwki, pigwa, żurawina, dereń… przyprawy: cynamon, goździki, kardamon, anyż, rozmaryn, koper włoski… Wszystkie składniki zalewamy wodą i gotujemy kilka minut.

Oct 3, 2022
A thumbnail image

Gęsta soczewicowa

Składniki: 1 cebula 2 ząbki czosnku 4 kolorowe papryki 1 i 1/2 szklanki czerwonej soczewicy Około 700 ml passaty pomidorowej oliwa z oliwek chili (opcjonalnie) tymianek, oregano, bazylia, papryka sól, pieprz natka pietruszki Warzywa kroimy w kostkę.

Sep 25, 2022