Kuchnia
Istnieje wiele rodzajów herbaty: niefermentowana zielona, fermentowana czarna, półfermentowana ulung, niefermentowana biała, pu-erh i wiele innych, w tym herbaty aromatyzowane (jaśminowa, różana itp.
Składniki:
2 i 1/2 szklanki maku 7 jajek 1/2 szklanki mąki migdałowej lub orzechowej 7 łyżek kaszki z sorgo (bezglutenowa) lub orkiszowej 4 łyżki cukru trzcinowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 200g masła 1/2 szklanki rodzynek 2 jabłka (starte na tarce) szczypta soli gorzka czekolada do posypania (opcjonalnie) Mak mielimy na sucho.
Składniki:
4 pory 6-8 ziemniaków 1 cebula 1 łyżeczka curry sól, pieprz masło klarowane śmietana lub jogurt natka pietruszki lub kolendry Pory (białe części) oraz cebulę kroimy i podsmażamy na maśle; dodajemy pokrojone ziemniaki i zalewamy bulionem lub wodą; przyprawiamy i gotujemy do miękkości warzyw.
Składniki:
1 i 1/2 szklanki pestek słonecznika 1/2 szklanki białego sezamu 1/2 szklanki czarnego sezamu 4 łyżki miodu 4 łyżki masła orzechowego Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni, przesypujemy do innego naczynia; sezam czarny i biały prażymy razem, przesypujemy (nie zostawiamy na patelni, ponieważ się przypalą).
Składniki:
szklanka suchej białej fasoli (wcześniej namoczonej) 6-8 ziemniaków 3 marchewki 2 pietruszki kawałek selera 3 buraki cebula świeży ogórek 2 ząbki czosnku jabłko 1-2 szklanki passaty pomidorowej 2 szklanki zakwasu z buraków suszona jarzynka, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, lubczyk, majeranek świeży koperek śmietana lub jogurt Namoczoną fasolę zalewamy świeżą wodą i gotujemy 30-40 minut.
Składniki:
ok 500g boczniaków 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 marchewki 2 pietruszki kawałek selera po 1 łyżeczce lubczyku, majeranku, tymianku, papryki w proszku 2 liście laurowe 3 ziarnka ziela angielskiego sól, pieprz, oliwa bulion lub suszona jarzynka Na oliwę wrzucamy pokrojone warzywa, ziele angielskie i liście laurowe, podsmażamy 5 minut, dodajemy grzyby na następne 5 minut; zalewamy bulionem lub wodą z jarzynką; doprawiamy, gotujemy 10-15 minut.
Składniki:
ok 200g maki migdałowej 2 łyżki miodu suszona żurawina bez cukru itp (sucha, taka jak do herbatki) łyżka przegotowanej wody Żurawinę mielimy (np.
Składniki:
3 marchewki 1 szklanka mąki migdałowej 1 szklanka drobnych płatków owsianych 1/2 szklanki wiórków kokosowych 1/2 szklanki mąki kasztanowej 1/2 szklanki orzechów 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody 2 banany 1/2 szklanki gotowego syropu daktylowego lub namoczonych i zmiksowanych daktyli 2-3 jajka 1 szklanka mleka kokosowego Marchew ścieramy na tarce.
Składniki:
ok 1 kg zmielonej dobrej wołowiny cebula 2 ząbki czosnku 3 marchewki 2 pietruszki 4-5 łodyżek selera naciowego ok 700ml passaty pomidorowej 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina (opcjonalnie) 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego tymianek, rozmaryn, majeranek oliwa, sól, pieprz ok 2 kg ziemniaków ok 100g masła ok pół szklanki mleka 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej parmezan (opcjonalnie) Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, następnie dodajemy masło, gałkę muszkatołową, mleko i parmezan; ugniatamy na puree.
