Kuchnia
Składniki:
1 szklanka czarnej soczewicy 2-3 buraki (+oliwa, ocet balsamiczny i tymianek) pestki granatu orzechy włoskie (ok 50g) ser feta dobrej jakości (owczy lub owczo-kozi) natka pietruszki sos: 3 łyżki oliwy, 1 łyżka octu balsamicznego, 1/2 łyżki miodu Soczewicę moczymy kilka godzin, następnie odlewamy wodę, zalewamy świeżą i gotujemy 20-30 minut.
Składniki:
3/4 szklanki mąki kasztanowej 3/4 szklanki mąki migdałowej 1/2 szklanki wiórków kokosowych 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1/2 szklanki oleju kokosowego 1/3 szklanki syropu daktylowego 2 jajka + olej kokosowy do formy, wiórki do posypania Wszystkie składniki łączymy za pomocą miksera lub dokładnie ucieramy łyżką; przekładamy do wysmarowanej olejem formy; układamy śliwki i pieczemy około 30 minut w temp.
Składniki:
kawałek dyni (ok 300g) 2-3 liście jarmużu 1 cebula 2 ząbki czosnku oliwa z oliwek bulion sól, pieprz parmezan (opcjonalnie) 1 szklanka pęczaku 500g kurek natka pietruszki Dynię i cebulę kroimy w drobną kostkę, jarmuż dzielimy na mniejsze części (odcinając gruby nerw).
Składniki:
3 kg pomidorów 1 cebula 2 ząbki czosnku sól, pieprz oliwa z oliwek świeża bazylia opcjonalnie: 1 łyżka cukru trzcinowego lub syropu daktylowego parmezan Warzywa kroimy.
Składniki:
1 szklanka pestek słonecznika 1 łyżka kakao 3-4 łyżki masła orzechowego 2 łyżki syropu daktylowego 2 gorzkie czekolady 2 awokado Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni, przekładamy na talerz i studzimy.
Składniki:
1 szklanka kaszy jęczmiennej 1 litr mleka roślinnego (migdałowego, ryżowego…) pół szklanki mąki migdałowej opcjonalnie: 1-2 łyżki cukru trzcinowego 1 kg moreli 2-4 łyżki cukru trzcinowego 2-4 łyżki likieru amaretto płatki migdałów Kaszę zalewamy mlekiem, dolewamy 1-2 szklanki wody i gotujemy około 20 minut; zdejmujemy z ognia, dodajemy mąkę migdałową (ewentualnie dosładzamy) i blendujemy, jeśli chcemy uzyskać gładką konsystencję.
Składniki:
makaron ryżowy ok 200g 1 czerwona papryka 1 ogórek 1 mango 1 awokado kiełki słonecznika lub inne natka pietruszki lub kolendry prażone ziarna sezamu 1-2 limonki lub cytryny 2 łyżki oleju sezamowego 4 łyżki sosu sojowego pół łyżeczki wyciśniętego świeżego kłącza imbiru chilli (opcjonalnie) Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem na kilka minut, następnie odcedzamy i studzimy.
Składniki:
1 cebula 1 ogórek świeży 4 szklanki zielonego groszku bulion świeża mięta awokado jogurt naturalny (opcjonalnie) oliwa, sól, pieprz Pokrojonego ogórka i cebulę podsmażamy na oliwie.
Składniki:
1 litr mleka kokosowego 1/2 szklanki tapioki w formie granulek 2 łyżki cukru łyżka soku z cytryny (opcjonalnie) owoce sezonowe 4 łyżeczki agaru Tapiokę, cukier i agar wsypujemy do mleka.
